Apéritif et fleurs de sureau : toutes nos recettes

Entre mai et juin les sureaux du jardin sont tous en fleurs ! C'est l'occasion de faire plein de recettes différentes. En voici une que l'on prépare dès à présent, pour déguster aux beaux jours : connaissez vous le vin de sureau ?

Avec son agréable goût exotique, le jus de sureau se rapproche du litchi. Economique, cet apéritif maison, frais, est une agréable variante pour l'apéro.

Je vous propose une salade de fraises au vin de sureau. Un accord de parfum divin. Je fais régulièrement du vin de sureau à la saison de la floraison des fleurs de sureau : un vin apéritif délicat à la saveur exceptionnelle.

Ce vin de fleurs de sureau se prépare par simple infusion et exhale des arômes délicats de muscat. Les minuscules fleurs blanches, cueillies au printemps, macèrent dans le vin blanc au soleil avant une courte cuisson au sucre. Le résultat, d'une belle couleur dorée, se bonifie au fil des mois pour un apéritif fruité et délicat.

Très originale, cette sangria au sauvignon blanc, de couleur verte, est faite avec des pommes, de la menthe et de fleurs de sureau. Rien de plus simple et rapide à préparer.